CASA VEGA
Nerja, España
← Alle opskrifter
HovedretterMellem🕒 30 min.4 personer
Chuletón de Buey
Den store, spanske T-bone — grillet enkelt og serveret i skiver med groft salt.
Ingredienser
- 1 chuletón (T-bone/porterhouse, ca. 1 kg)
- Olivenolie
- Groft havsalt
Fremgangsmåde
- 1
Tag kødet ud af køleskabet i god tid, så det når stuetemperatur
- 2
Pensl med olivenolie
- 3
Grill ved høj varme 5-6 minutter på hver side til ønsket stegning
- 4
Lad kødet hvile 10 minutter under stanniol
- 5
Skær i skiver på tværs af fibrene og drys med groft salt
Tips til opskriften
Et stort stykke kød som chuletón har godt af en lidt længere hviletid end almindelige bøffer.