CASA VEGA
Nerja, España
← Alle opskrifter
TapasNem🕒 10 min.4 personer
Pimientos de Padrón
Små grønne peberfrugter stegt i olivenolie og groft salt — de fleste er milde, men en enkelt kan overraske.
Ingredienser
- 250 g pimientos de padrón (eller shishito-peberfrugter)
- 2 spsk olivenolie
- Groft havsalt
Fremgangsmåde
- 1
Varm olien i en pande ved høj varme
- 2
Steg peberfrugterne under jævnlig vending til skindet er blæret og let sværtet, ca. 5 minutter
- 3
Tag dem af panden og drys straks med groft salt
- 4
Server varme
Tips til opskriften
Server dem med det samme — de mister deres sprødhed hvis de står for længe.