Tortilla Española

Fremgangsmåde

1. 1

   Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver

2. 2

   Skær løget i tynde både

3. 3

   Steg kartofler og løg blødt i rigeligt olivenolie ved lav varme i ca. 20 minutter, uden at de tager farve

4. 4

   Lad kartoflerne dryppe af og bland dem med de sammenpiskede æg og lidt salt

5. 5

   Hæld blandingen i en varm pande med lidt olie, og steg ved middel varme til bunden er stivnet

6. 6

   Vend tortillaen om på en tallerken og lad den glide tilbage i panden for at stege den anden side

7. 7

   Steg videre til æggene er let stivnet, men stadig saftige i midten