CASA VEGA
Nerja, España
← Alle opskrifter
SnacksMellem🕒 120 min.8 personer
Focaccia
Blødt, olivenolie-drysset italiensk brød med sprød skorpe og fordybninger fyldt med olie og salt.
Ingredienser
- 500 g mel
- 7 g tørgær
- 1,5 tsk salt
- 3,5 dl lunkent vand
- 1 dl olivenolie
- Groft havsalt
- Frisk rosmarin
Fremgangsmåde
- 1
Bland mel, gær og salt i en skål
- 2
Tilsæt vand og halvdelen af olivenolien, og ælt til en smidig, klistret dej
- 3
Lad dejen hæve tildækket 1 time til dobbelt størrelse
- 4
Hæld resten af olivenolien i en bageform og læg dejen over
- 5
Tryk fordybninger i dejen med fingrene
- 6
Lad efterhæve 30 minutter
- 7
Drys med groft salt og rosmarin
- 8
Bag ved 220° i 20-25 minutter til brødet er gyldent
Tips til opskriften
Vær ikke bange for at bruge rigeligt olivenolie — det er hemmeligheden bag den saftige, sprøde skorpe.